1. Да, всех.
2. Попасть в монастырь можно следующими способами(перечисление оптимально с точки зрения получения exp):
а) Берешь задание у Идола Тиона на поиск рецепта, говоришь с Саландрилом, Игнацем, после с Константино, который тоже хочет этот рецепт, затем с Сагиттой, которая дант задание отнести посылку Мастеру Ниорасу в монастырь. Послушнику Педро говоришь, что принес посылку Ниорасу, и он дает ключ. Воруешь ключи у Горакса, отдаешь посылку Ниорасу (по-моему 300 exp), воруешь рецепт (и все остальное - нечего людям, призванным заниматься духовным соблазняться материальным, ты их от соблазна спасаешь) из сокровищницы. Рецепт - Константино, он его берет и дает в награду два коронных растения и 100 exp. Тут же выкупаешь рецепт за 1000 монет (т.е. лишних два коронных растения купил по стоимости) и несешь Тиону.
б) Только после этого берещь квест на торговлю в монастыре у Лютеро, в смысле взять-то ты можешь и раньше, но сначала надо пройти в монастырь по квесту Сагитты, иначе этот квест зависнет - не будет строк диалога.
в) После этого просто воруешь ключ у Педро.
А по горам - это архаика с тех времен, когда по-другому попасть в монастырь было невозможно (без читов, естественно).