От разового физического переутомления умереть наверное можно, но я о таком даже не слышал. Вот переодическое переутомление может угробить человека и то причиной смерти переутомление будет лишь косвенно, так как человек умрёт недугами вызванными переутомлением, а не от него самого. Кому интересно почитайте про "кароси". Просто махая палкой ты не умрёшь, рано или поздно ты устанеш это делать и не сможешь поднять руки - вот весь ужасный результат утомления. Если хп в игре уже отражает не просто предел урона который может получить герой перед тем как умереть (будь то удары, падения или ожоги и т.д.), а общее состояние здоровья, то только в этом случае его потеря логически обоснованна в случае переутомления, и то она должна быть не перманентной и не такой что-бы моментально лечилась съеданием травки. Человеческий организм сложная штука, он может быть смертельно болен, но выдержать пару апперкотов и драться дальше или пробежать пару км.
Так что непонятно при чём тут штангисты с 200кг и бегуны с их марафонами, если и от того и от другого можно умереть только при наличии убитого сердца, но с таким как правило туда просто не идут и опять таки даже в случае смерти результатом будет являться что угодно (в данном случае - сердце), но не само переутомление. И вообще пример некорректный не разу, но тут и не может быть верного ибо само мнение о выносливости неправильное, что значит: "но что будет с ним если ему надо будет рвать их не 1 раз а 100 раз" - даже если он будет пробовать то просто не пожмёт причём с каждой попыткой результат будет ухудшаться пока не останется сил просто на то чтобы вообще снять с себя штангу, но умереть от этого он не умрёт...вообщем по аналогии с палкой! Так что если сами спортом не занимаетесь спросите у кого ни будь, или просто почитайте про тренировки до отказа, которого кстати несколько видов и даже от самого жесткого из них (негативного или абсолютного) - никто не умерал.
НО, это реальная жизнь а готика у нас пока ещё игра, так что нет смысла так загоняться по этому поводу. Если автор мода решил, что лучше всего реализовать выносливость таким образом каким он его описывает, то наверное так оно и есть, в конце концов этот вариант уже тестировали как я понял и он показал себя нормально.