Там целый гемор, надо распаковать с помощью модкита (которого в В2 и АБ нет) файл
Sounds_Addon.vdf . Потом заменить там файл
gamestart.wav на свой с расширением wav, а вот отключить вроде никак . И то может в В2 и АБ
gamestart.wav уже и не в Sounds_Addon.vdf там своих файлов с музыкой добавили. Прога такая нужна Gothic 2 Mod Development Kit v2.6 , но можно ее ставить на АБ я не знаю она для мододелов. Ссылка не прямая на нее
вот