На счет воровства, с опытом там все понятно. За кошельки идет стандартный опыт, который увеличивается на 5 при каждой успешной краже. А вот опыт за другие вещи идет как 1/10 цены предмета, т.е. книга за 5000, дает 500 опыта, аналогично все другие вещи, кроме кошельков. Правда не проверял как это действует, когда есть 2 кошелька, мне разок попалось...)
А баг воровства, или фича, это как посмотреть - это то, что можно бесконечно воровать, если есть кошелек у нпц. Было бы логичнее, что-бы можно было воровать все вещи, но только за один заход, т.е спер любую вещь или все вещи в инвентаре у нпц по одной за один заход, и в след раз уже не сможешь зайти в меню воровства этого нпц.