Фред - это просто отсылка, к скелету суммону из ризена и г3, готоманы блин.
Честно говоря, не очень понимаю, зачем вообще он нужен как маг магу.
В нынешнем варианте суммоны абсолютно скучны и не играбельны, они выполняют всегда одну функцию. Новый суммон полностью зависит от статов ГГ, он может как пользоваться магией, так и побить нехило посохом по голове, прокаченный более менее. И по мимо всего прочего, планируется ему сделать рандомные диалоги, которые он будет произносить при обращении ГГ к нему. Это куда более интересный, и живой геймплей, чем нынешние вариации.
А почему маг... наверно потому-что это необычно и не так заезженно как если бы это был воин, даже скорее это не маг, а боевой маг. Если идея зайдет, то, возможно будет подобное и у остальных магов, естественно свое. Просто представьте что это крайте, только он может магий шмальнуть, и посохом шандарахнуть, а иногда и шуткануть.
насколько реализуема система использования произвольного сочетания оружия в двух руках
Для это потребуется делать отдельный слот для левой руки, а так-же соответствующие анимации, и куча работы в коде, в двух слова - практически невозможно. Ну по крайней мере пока-что.