Ну это ведь не колбаса... Видео поровну разделяется только в том случае, если оно не является "переплетом" аудио и видео (avi, mpg, wmv), и если оно не помещено в "контейнер" (mkv, mp4). В другом случае, видео в форме "стрима" и вот тогда его можно как колбасу нарезать без перекодировки. В большинстве форматов, разделение одного видео на два предопределено качеством кодека и количеством данных в секунде ролика (kbps). Просто разделить клип если он не "стрим" не выйдет, это скорее как создать два новых видео и в них перекодировать части старого. Есть еще экономия дискового пространства, некоторые форматы менее компрессируют данные (mpg, avi) а некоторые - более (swf, flv, mkv, mp4). Это тоже очень резко влияет на качество. Как правило, крупные файлы лучше всего кодировать в формате mkv, avi или wmv - самые лучшие параметры качества при довольно нормальной величине клипа. А вот мелкие файлы, чуть меньше 10 минут в разрешении скажем до 640x480 разумнее всего кодировать либо кодеком flv либо wmv. Что видно также в Ютуб, там мелкие разрешения - flv, а крупные и HD - mp4.