Не совсем понятно, что вы имеете в виду, но если речь о том, чтобы быстрее прокликивать диалоги и добывать руду, то нужно отключить анимацию окон, делается это так:
Gothic.ini->Game->animatedWindows=0
Если речь о том, что усуоренно проходил или наоборот замедлялся игровой день, то это в настройках union-плагина zMiscUtils регулируется, там где 250, надо поставить 100, тогда игровой день ускорится, или 450, например, тогда наоборот замедлится.