Разобрался с этой темой.
Citrus Head устанавливаем и (!) начинаем новую игру, проходим до "А кто ты?" что не очень удобно, или до выхода из пещеры и через командную строку вызываем RaceMenu, новые полигоны должны работать (легко проверить, если зайти в скульптор), если не робит, то меняем пол "туда-обратно". Должно работать.
Насчёт компаньонов - эту голову ставить можно, но созданные без CitrusHead пресеты некорректно работают (тоже лицо вы не получите, но можете попробовать, загрузив пресет и обновив лицо сменой пола, но скорее всего получится лабуда) и поэтому этот мод актуален только для создания персонажа с нуля.
И ещё момент - глаза/брови (и прочее) могут отображатся некорректно на этих новых мешах - то глаза впадают в череп, то брови.
Тема решена, можно закрывать.