Ну сейчас скажу.. (хотя мог бы промолчать (С) мой шеф)
Окорок - как раз одна из самых деликатесных частей животной туши, а у рыб таковой считается спинка (теша).
Но увы, никто из нас наверняка не попробует русалки ( в разных смыслах), так что кушайте рыбку и на сем успокойтесь. Заодно получите дозу фосфора, оно поможет кое-чьим мозгам.
Для особо фанатичных русалкофилов - предлагаю вспомнить литературные источники по поводу результатов общения с русалками, и заодно прочитать первоисточники. Вероятность летального исхода при встрече один на один - не менее 50%, для некоторых популяций русалок (как те, что описаны у Батчера в серии про Дрездена) - близки к 100%. Вы еще хотите русальего мяса? Лучше делайте шашлыки из хоббитов.