Никак, можно разве что ограничить, что обновление будет при запуске игры. Тогда ты узнаешь что стим захочет обновить игру.
Если так будет, то: сделать бэкапы, удалить игру, мод. А после заново скачать чистую готику и накатить мод и скрипты.
Из бэкапов, что нужно:
- Папка Saves, вся.
- Папка Plugins, вся. (Если есть какие-то плагины)
- Файлы Gothic.ini и SystemPack.ini. (Они связаны с поставленными настройками в игре)
Последние два файла лучше забэкапить прямо сейчас. Они ломаются при синим экране.