Я тоже с этим мучился, но вроде нашел выход (Теперь Скайрим хоть и не орет как Седобородый, но громче уж точно стал).
В "SkyrimPrefs.ini" (который находится по адресу Documents\My Games\Skyrim)
(Желательно для страховки скопировать "SkyrimPrefs.ini" перед внесением изменений)
Ищем "[AudioMenu]", и заменяем всё содержимое ("[Clouds]", и ниже не трогаем) на:
fAudioMasterVolume=9.0000
fVal7=9.0000
uID7=0
fVal6=9.0000
uID6=0
fVal5=9.0000
uID5=0
fVal4=9.0000
uID4=0
fVal3=9.0000
uID3=466532
fVal2=9.0000
uID2=554685
fVal1=9.0000
uID1=1007612
fVal0=9.0000
uID0=94881
Сохраняем результат, и в Свойствах "SkyrimPrefs.ini", ставим "Только для чтения", иначе настройка слетит.