Тоже замечал подобное.
В ходе одного и того же боя противник с силовым оружием может сменить анимацию боя на шпажиста и некоторое время драться с этой анимацией.
Точно встречалось у человеческих противников, вроде бы ещё и у некоторых скелетов.
Когда, как и у кого именно происходит - не обращал внимания. Вроде бы после потери какой-то части ХП у врага или перед смертью, фиг помнит)